摘要: 对于良多刚入门的个下葡萄酒喜爱者来说,可能不懂酒标上“含二氧化硫”的场带寄义事实是甚么。事实上,清晰每一瓶酒或者多或者少都市含有确定量的葡萄二氧化硫。 ABSTRACT: Many Wine lover do not understand the meaning of "contains sulphites". This 酒中article will explain the meanning of it. 对于良多刚入门的葡萄酒喜爱者来说,可能会将“含二氧化硫”误以为是化硫葡萄酒中退出了格外的削减剂,对于人体有害。个下 可是,事实上,清晰每一瓶酒或者多或者少都市含有确定量的葡萄二氧化硫,在葡萄酒发酵历程中,酒中酵母的化硫新陈代谢就会发生亚硫酸盐。因此,个下纵然不酬谢削减二氧化硫,场带葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。清晰尽管,这也使患上“含二氧化硫”标识变患上颇为怪异。如今良多酒庄为了使葡萄酒的品质坚持晃动,会再格外退出大批二氧化硫,以是葡萄酒中不光要酿造历程中发生的二氧化硫,尚有家养退出的二氧化硫。 那末若何置办到一瓶二氧化硫含量较低的酒概况说不家养削减二氧化硫的葡萄酒呢?假如一瓶酒的酒标上写明“made from organically grown grapes”(运用有机种植葡萄酿造),那并不能剖析它不含有亚硫酸盐;美公法律的纪律是,标注“organic wine”(有机葡萄酒)的葡萄酒不能含有任何家养削减的二氧化硫。(文/Xavier) |