新西兰名庄云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）近期于香港宣告其2017年份酒款，并向the drinks business泄露，特今往年4月，云雾相隔仅7天的酿酒难题两次台风对于马尔堡（Marlborough）产区的采收组成很大影响，迫使酒庄飞腾该年份产量。师吉生最

香港酒款宣告会上的吉姆·怀特（图片源头：the drinks business）

“我履历过21个年份，其中在雅拉谷（Yarra Valley）渡过了10到11年，特今其后又到玛格丽特河（Margaret River）使命，云雾而这算是酿酒难题我葡萄种植生涯里最难题的一个年份了，我每一每一处在焦虑中。师吉生最”吉姆坦言道。姆怀

　　“咱们蒙受了两次台风，特今第一次没组成太大规模的降雨。第二次台风是在四月中旬，那次台风带来的暴雨导致咱们根基上再无葡萄能采收。咱们想法采摘了90%的葡萄，损失了10%。”

　　个别来说，长相思（Sauvignon Blanc）是在霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）之后采摘的，光阴简陋为四月中旬或者该月最后一周。第一次台风来袭时，葡萄尚未残缺成熟，以是有良多葡萄需要留在藤蔓上挺过台风。

图片源头：Cloudy Bay

吉姆填补道：“第一次台风带来了30ml的降水，采收差未多少中断了24小时，等到所有复原干燥时咱们才回到葡萄园。品味之后，咱们感应葡萄品质极佳，而且台风有可能再次袭来，于是咱们便不断采收。俗话奈何样说的？一鸟在手压倒双鸟在林。”吉姆还称该年份需要酒庄团队作出“策略性的抉择规画”。云雾之湾酒庄往年采收长相思的光阴早于以往，但吉姆以为，若是在第二次台风之后才妨碍采收，酒庄的长相思葡萄往年可能颗粒无收。

　　云雾之湾酒庄的2017年份酒款已经于10月第一周在全天下宣告，吉姆称，从当初的酒评来看，“还未有人说喜爱2016年压倒2017年的酒款”，并称酒款仍是具备“很好的会集度以及妄想”。

　　在被问及往年霞多丽及黑皮诺的情景时，吉姆说霞多丽“极其卓越”，而黑皮诺仍处于苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）阶段，详细评估若何需等到调配阶段能耐揭晓。（编译/Wylie）