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摘要： 21世纪早期，对于的件绿酒产区的绿酒理当葡萄酒掀起了全天下规模内的热潮。但时至今日，产区人们对于绿酒的知道清晰仍是有一些误区。对于绿酒产区，对于的件有7件事值患上留意。绿酒理当 ABSTRACT： Although Vinho Verde’s popularity in the last decade has surged,产区 there are a lot of misconceptions out there about this affordable and versatile wine. There are 7 things you need to know about Vinho Verde. 炎天到了，当你迟疑在酒柜一旁的知道时候，你确定会被这样的对于的件一瓶酒所排汇：酒体轻捷，微带气泡，绿酒理当有着瘦长的产区瓶身、微绿的知道光华以及螺旋盖的瓶塞——这便是产自葡萄牙（Portugal）绿酒产区（Vinho Verde）的白葡萄酒，亦称“绿酒”。对于的件 21世纪早期，绿酒理当绿酒产区的产区葡萄酒掀起了全天下规模内的热潮。可时至今日，人们对于绿酒的清晰仍是有一些误区。事实上，绿酒并不光仅是一款来自葡萄牙的葡萄酒那末重大，对于绿酒产区，你理当知道如下这7件事。
1. “绿酒”（Vinho Verde）是产区名，不是品牌名，也不是葡萄种类
在葡萄牙的北部地域，葱郁繁盛的绿地联缀笔直，有着橙色屋顶的家庭农舍星星点点地扩散着，这便是驰名的葡萄牙绿酒产区。对于“绿酒”这个称谓的源头，良多人以为患上名于产区情景的做作苍翠，而实际上，“绿酒”的患上名，有多少个差距的故事版本，有的人以为此名字是指葡萄的早收或者绿酒需要在年迈的时候饮用。 
图片源头：Wines of Vinho Verde 绿酒产区属于杜罗河谷（Douro Valley）九个子产区之一，杜罗河谷的各个子产区都有自己配合的微天气条件，但大多都属于花岗岩性土壤。绿酒产区始于葡萄牙以及西班牙的边田地带，向西缩短至大东洋，与盛产波特酒的波特城（Port）相邻。该地域受大东洋海风影响，整年天气以及善，降水丰沛，湿度较大，产区内有杜罗河（Douro）以及米尼奥河（Minho）流经。
2. 葡萄牙横蛮简直划一于酿酒横蛮
早在2000多年前罗马人克制葡萄牙之时，葡萄牙人就已经开始酿酒了。葡萄酒对于葡萄牙人来说是不可或者缺的生涯必需品，良多葡萄牙人都有家庭自种的小型葡萄园，就位于他们住宅的周边，柑橘林以及菜地的临近。
幽默的是，尽管葡萄牙绿酒产区的白葡萄酒天下驰名，良多葡萄牙人在家喝的大多却是红葡萄酒。他们端着陶碗喝红葡萄酒，一日三餐都有红葡萄酒佐餐，你能从中体味到浑朴做作的生涯吻息。绿酒产区的红葡萄酒酒精度较低，单宁适中，口感醇厚，光华深浓，微带酸味，不论你喜爱或者不喜爱，都很值患上试验。假如你到绿酒产区去鉴赏遨游，当地的居夷易近都市很激情地招待你喝自酿的红葡萄酒。而在国内市场上，咱们却很美不雅到产自绿酒产区的红葡萄酒。
3. 绿酒产区气泡的故事
良多绿酒都有嘶嘶的气泡，这会带给人清新提神的感应。实际上，气泡的发生是由于葡萄酒在发酵历程中发生了二氧化碳，刚释放出的二氧化碳在装瓶的时候被留在瓶内不倾轧，于是就发生了气泡。现今，酿酒师会在葡萄酒的酿造历程中刻意削减确定量的二氧化碳，以谄媚外洋破费者喜爱气泡酒的口胃。也由于如斯，绿酒取患了“成年人的汽水”（soda pop for adults）的殊名。
可是，绿酒产区也有残缺不气泡的葡萄酒。在品味过绿酒产区不气泡的葡萄酒之后，你会发现这些葡萄酒的酸度以及矿物资元素比有气泡的绿酒愈加突出以及迷人。罕有的勃艮第式酒瓶的绿酒产区葡萄酒便是不气泡的，概况导购职员推选的小瓶装的绿酒产区葡萄酒，也是不气泡的。
4. 绿酒产区单酿葡萄酒不光迷人，也适宜陈酿
大少数绿酒产区的葡萄酒都是由葡萄牙土生土长的白葡萄种类混酿而成的，可是最近，酿酒师们开始喜爱阿尔巴利诺（Alvarinho）以及洛雷罗（Loureiro）单酿的葡萄酒。葡萄牙绿酒产区种植的阿尔巴利诺比西班牙北部种植的阿尔巴利诺口感加倍圆润顺滑，带有热带瓜果风韵以及柠檬香气；洛雷罗则是酸度较高的馥郁葡萄种类。 
图片源头：Wines of Vinho Verde 绿酒产区的酿酒师们试验着用阿尔巴利诺以及洛雷罗单酿白葡萄酒，失效甚好。这两种白葡萄单酿进去的葡萄酒经橡木桶陈酿之后风韵加倍重大以及配合，颇为适宜陈酿。可是，当初在国内市场上很难找到这种单酿的绿酒产区的白葡萄酒，假如你有机缘到绿酒产区去，可能去试验一下陈酿的阿尔巴利诺白葡萄酒以及洛雷罗白葡萄酒。
5.有机的、生物能源的绿酒产区
有机的葡萄种植在湿润的天气情景下是很难妨碍的，好比葡萄牙的北部地域。这是由于湿润的天气下葡萄藤受病虫害干扰的机率更大，这时要做到有机就比力难题。可是在葡萄牙北部地域，也有一些商业的葡萄酒破费商想法做到了有机种植，有一些致使是生物能源的。
有机葡萄酒是指无农药或者做作肥料种植种植；而生物能源的葡萄酒则更进一阵势后退了部份的种植系统——用当地的木本植物作为肥料，不运用家养酵母等。这两种措施每一每一会酿造出颇有去世气愿望的葡萄酒，这也是绿酒产区的葡萄酒患上到招供的原因之一。
6.比起其余葡萄酒，绿酒相对于物美价廉
不论产自哪一个酒庄，绿酒的平均批发价为10美元（约国夷易近币65元），是一款价钱公共型的葡萄酒。概况，花不逾越18到20美元（约国夷易近币120到130元），你就能买到生物能源或者单酿的葡萄酒。
绿酒价钱这么重价，理由之一是，葡萄牙是欧友邦家中受到全天下经济上行影响最重的国家，土地以及劳动力的老本随经济的下滑而着落。值患上一提的是，随着葡萄牙葡萄酒行业的投资以及睁开，绿酒产区的葡萄酒在全天下规模的紧俏，葡萄牙的国家经济能耐将患上到确定的提升，失业率也会患上到相对于应的保障。
7.绿酒与食物的搭配 海鲜是葡萄牙最主要的食材，特意是鲈科鱼类的鳕鱼。葡萄牙最典型的菜式是鳕鱼或者瘦弱鱼或者鲜虾奶油饭。这道菜式既有海鲜的鲜甜，又有奶油的滑腻，颇为适宜搭配高酸的绿酒食用。 概况，绿酒也可能搭配鱼肠、裹了面包屑的炸品、猪肉以及马铃薯等罕有食物。
而实际上，绿酒最佳的品味形态是径自饮用。在燥热的夏日午后或者夜晚，坐在藤椅里，看看书聊谈天，一边享受着清新脆爽的绿酒，降温解暑又不失情趣，实属知足之选。（文/Vivian） | 