在你印象中，白葡萄酒在饮用前若是偏激冰镇一下，其口感大风韵会更佳，冰镇而红葡萄酒却不这个需要了。更鲜真的你知道么是这样么？并否则，冰镇并非白葡萄酒的红葡特权，有些红葡萄酒若能在饮用前冰镇20分钟，萄酒能给你带来意想不到的偏激收获。

1. 蓝布鲁斯科（Lambrusco）红起泡酒

谈到酒体轻捷，冰镇却又能把握多种风韵的更鲜葡萄酒，可就当数蓝布鲁斯科红起泡酒了。你知道么蓝布鲁斯科红起泡酒果香浓郁，红葡气泡丰硕，萄酒适宜趁其年迈的时候饮用。由于酿酒师们个别会在二次发酵妨碍到确守光阴时妨碍发酵，因此酿组成的蓝布鲁斯科起泡酒中会有一些残留糖分，给以葡萄酒冶艳、详尽的甜味。由于其酒体轻捷，且大多属于半干型，以是在饮用前将其冰镇下场会颇为宜。

2. 博若莱（Beaujolais）葡萄酒

产于法国博若莱产区的葡萄酒由于差距的原因被良多葡萄跑堂藏家们追捧。运用佳美（Gamay）酿制的博若莱葡萄酒酒体轻捷，单宁低，酸度高。受其自己特色的影响，其风韵在不任何冰镇的条件下可能会相对于内敛，不能残缺掀开。若是在冷藏柜冰镇15-20分钟，其别致的浆果风韵则可残缺绽开，使人惴惴不安。

博若莱新酒（图片源头：www.beaujolaisnouveau.fr） 

3. 黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒

黑皮诺是一个颇为幽默的葡萄种类，它有能耐揭示出差距气焰的自己。产于新天下酿酒国的黑皮诺葡萄酒每一每一以瓜果风韵为主导，口感颇为别致，而旧天下的黑皮诺葡萄酒则以土壤风韵为主导、加倍浓郁重大。后者若是能在饮用前稍微冰镇，则更能将其风韵揭示患上舒畅淋漓，而前者冰镇后的饮用口感也比直接饮用好良多。大少数黑皮诺葡萄酒的酸度都相对于较高，单宁中等，在冰镇后可能很好地将玫瑰、醋栗以及别致李子的风韵揭示进去。你若不信，试试将华盛顿州（Washington）以及俄勒冈州（Oregon）的黑皮诺葡萄酒冰镇后饮用吧！

4. 巴贝拉（Barbera）葡萄酒

巴贝拉是意大利第三大普遍种植的种类，不论是在国内仍是外洋都广受招待。大少数巴贝拉葡萄酒会与以番茄酱为主调味汁的意面或者披萨搭配饮用，若是在饮用前能稍微冰镇，那末它不光能将其别致的浆果、草莓以及李子等红色瓜果风韵更好地揭示进去，还能将食物中的酸爽的番茄风韵凸显。

5. 仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒

仙粉黛是美国加州的旗舰种类，运用它酿制而成的葡萄酒多为半干型，风韵浓郁、会集而又重大，口感轻捷乐跃、清新易饮。仙粉黛葡萄酒若是冰镇20分钟摆布后饮用，其瓜果风韵能更欠缺地揭示进去。（文/Lavender）